Agrotourismus Südliches Westfalen - Saustarke Angebote auf Bauernhöfen (Höfe und Angebote/Hof-Details)


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Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt - unser Hand-werk hat Geschmack

Erlebnis | Hofbeschreibung | Umgebung | Anreise

Das Geheimnis des Käsens
Unser Handwerk hat Geschmack
Spezialitäten-Verköstigung
Warum muß der Käsebruch quietschen?
Von der Milch zum Käse
Besichtigung
Hof-Verkauf

Ihr Erlebnis Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt

Wussten Sie, wie die Löcher in den Käse kommen oder, dass eine Harfe bei der Käseherstellung zum Einsatz kommt und wieso der Käse quietschen muss? Lassen Sie sich in die Geheimnisse des Käsens einweihen und sehen Sie wie die Milch zum Käse und warum die Milch schnittfest wird. Wegen strenger hygienischer Vorschriften werden die Besichtigungen außerhalb der laufenden Produktion durchgeführt. Sie erfahren alle Einzelheiten über die Käsereitauglichkeit von Milch, über die verschiedenen Labsorten, die Vorgänge im Käsekessel und bei der Käsereifung und über die vielen kleinen hilfreichen Mikroorganismen. Während einer kurzen Filmvorführung wird es gemütlich: Sie probieren die regionalen Käsespezialitäten: das Märkische Laibchen nach Tilsiter Art mit Kümmel, Möhre, Basilikum oder Natur, oder den kräftigen Bergländer und die Spezialität der Käserei, die Märkische Hotte, den Naturjoghurt und die Trink-Sauermilch. Nach vorheriger Vereinbarung und, wenn Sie etwas mehr Zeit mitbringen, sorgt die Märkische Vesperplatte mit Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Region für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Natürlich können Sie diese und einige andere leckere Produkte auch im kleinen, aber liebevoll eingerichteten Hoflädchen direkt erwerben und für sich oder als kleines Präsent mit nach Hause nehmen. Möchten Sie oder Ihre Kinder auch noch ein bisschen Stallluft schnuppern, Kälber streicheln oder sehen wo die frische Milch für die Käsespezialitäten herkommt, dann ist dies auf dem Biolandhof von Bauer Spelsberg möglich. Viele Familien und Wandergruppen nehmen auch den Besuch des Märkischen Landmarktes und eine Hofbesichtigung zum Anlaß für Wanderungen oder Radtouren rund um Veserde und Nachrodt-Wiblingwerde. Zwei herrliche Rundwege führen direkt an der Käserei vorbei.

Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt

Der Märkische Landmarkt ist ein Zusammenschluss von Landwirten, die ihre Höfe nach ökologischen Richtlinien bewirtschaften. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, die eigenständige regionale Entwicklung der Landwirtschaft im Sauerland zu fördern, bäuerliche Familienbetriebe zu stärken und so einen wertvollen Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft zu leisten. Der Märkische Landmarkt betreibt die kleine aber feine Hofkäserei auf dem Bioland Hof Spelsberg in Hinterveserde. Dort wird
frische biologische Milch aus den Mitgliedsbetrieben zu Käse und Molkereiprodukten verarbeitet. In der Käserei werden ausschließlich natürliche, gentechnikfreie Käsereikulturen und Kälbermagen-Lab verwendet. Alle weiteren Zutaten sind aus kontrolliertem, ökologischen Anbau. Nach überlieferten Rezepten und unter Beachtung strenger hygienischer Richtlinien entstehen in dieser Käserei traditionelle und regionale Spezialitäten, wie zum Beispiel die Märkische Hotte. Sie ist im Märkischen Kreis einzigartig. Dieses ist ein handgeschöpfter quarkähnlicher Frischkäse, der im Glas ca. drei Wochen haltbar ist. Das Frischprodukte-Sortiment wird durch unseren milden Naturjoghurt und unsere Trink-Sauermilch der MKII ergänzt. Das Märkische Laibchen ist ein ungepresster Schnittkäse aus pasteurisierter Milch und der Bergländer ist ein herzhafter Rohmilch-Hartkäse nach Bergkäse-Art. Er reift mindestens sechs Monate und wird nur im Sommer hergestellt, wenn die Kühe auf der Weide sind.

Die Umgebung Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt

Die hügelige Umgebung des Märkischen Landmarktes lädt zu ausgedehnten Spaziergängen in dieser reizvollen Landschaft ein. Auf den Rundwanderwegen direkt an der Käserei wird der Wanderer mit Einblicken in die Kulturlandschaft besonderer Art konfrontiert. So zum Beispiel der herrliche Blick aus dem ruhigen Wald- und Wiesengebiet auf die angrenzenden Industriestandorte Hohenlimburg, Iserlohn und Altena. Mehrere lohnende Ausflugsziele bieten sich dem Besucher nach der Besichtigung der Käserei: die Brenscheider Korn- und Ölmühle, die Wiblingwerder St. Johannis Kirche, die Heimatstube, das deutsche Kaltwalzmuseum in Hohenlimburg oder das Wildgehege Mesekendahl. Wer seinen Besuch mit Reiten verbinden möchte, findet nahebei den Western-Hof Rainbow Hill oder das Pferdezentrum Hegemann.

So finden Sie zu uns Aus Richtung A45 kommend: Abfahrt Lüdenscheid-Nord, Richtung Nachrodt-Wiblingwerde, hinter Wiblingwerde links in Richtung Veserde, am Ortsausgang von Veserde rechts in die Straße Hinterveserde bis zum Ende durchfahren.

Aus Richtung A46 kommend: Abfahrt Iserlohn-Oestrich, Richtung Nachrodt-Wiblingwerde, in Nachrodt rechts in Richtung Wiblingwerde, am Ortseingang von Wiblingwerde rechts Richtung Veserde, am Ortsausgang von Veserde rechts in die Straße Hinterveserde, bis zum Ende durchfahren.

Individueller Routenplaner
Bitte geben Sie Ihren Startpunkt ein, dann können Sie sich Ihre individuelle Reiseroute berechnen und anzeigen lassen:

Start

Ziel
Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt

D-58769 Nachrodt-Wiblingwerde

Anschrift/Kontakt

Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt
Hinterveserde 3
58769 Nachrodt-Wiblingwerde

Telefon	0 23 34 / 44 15 55
Telefax	0 23 34 / 44 15 56

eMail

Homepage

Öffnungszeiten des Hofladens:
Mittwochs 14.30 - 17.00 Uhr

Programmvorschlag

In der Käserei des Märkischen Landmarktes werden Gruppen in die Geheimnisse des Käsens eingeweiht und die dort hergestellten Produkte können auch verkostet werden. Zusätzliche Themenschwerpunkte während der Besichtigung wie z.B. Streuobstwiesen, biologischer Landbau, Naturschutz und Landwirtschaft können individuell vereinbart werden. Die Termine und Themen sprechen Sie am besten direkt mit der Käserei ab und lassen sich die Preise nennen. Einige beispielhafte Angebote erhalten Sie im Folgenden:

Angebot 1
Käsereibesichtigung mit Probeverkostung
Die Besichtigung der Käserei unter fachkundiger Führung mit Probeverkostung und Film über die Käseherstellung dauert ca. 1,5 Std. Es können aus Platzgründen nur Gruppen bis zu 25 Teilnehmern geführt werden. Besonders interessant auch als unterrichtsbegleitendes Programm für Schulklassen.

50 € pro Gruppe

Gruppen über 25 Personen nach gesonderter Absprache möglich

Angebot 2
Unser Handwerk hat Geschmack
Spaß und Schlemmen rund um den Käse
Wie Angebot 1 Besichtigung der Käserei sowie anschließendem Imbiss mit Märkischer Vesperplatte.

Der Preis für die Vesperplatte richtet sich nach dem Aufwand und wird individuell berechnet.

50 € pro Gruppe

In unserem Hofladen finden Sie alle Käsespezialitäten, die in der Hofkäserei Märkischer Landmarkt selbst erzeugt werden.

Garantie:
Bei der Herstellung der Produkte wird auf jegliche synthetische Zusatz- und Hilfsstoffe verzichtet. Für die verwendeten Milchsäurebakterien liegt eine Erklärung zur Gentechnik-Freiheit vor. Hier erhält der Käse außerdem die Zeit, die er braucht,
um zu einem aromatischen Leckerbissen zu werden.

Buchungen direkt bei der Hofkäserei Märkischer Landmarkt

Stand 2005, Änderungen vorbehalten

Informationen zu weiteren Agrotourismus-Angeboten:
Verein zur Förderung des Agrotourismus
Frau Sabine Risse
Telefon 0 23 74 / 97 39 24
Telefax 0 23 74 / 97 39 26


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